液相色譜法測定液態(tài)油脂中4種酚類合成抗氧化劑

目前我國各類食品中酚類合成抗氧化劑的檢測主要是依據(jù)現(xiàn)行的《食品安q國家標準 食品中9種抗氧化劑的測定》（GB 5009.32-2016）進行的。其中僅有高效液相色譜方法能同時檢測PG、TBHQ、BHA和BHT，這4種抗氧化劑。該檢測技術(shù)有個關(guān)鍵的前提，即必須首先通過適當?shù)臉悠奉A(yù)處理技術(shù)，將這4種酚類合成抗氧化劑從食品的油脂樣品中充分的分離提取出來，并使提取物得到充分的凈化，以盡可能降低其中的油脂殘留量。這是因為各類天然食用油脂的主要成分——甘油脂肪酸酯類物質(zhì)，在反相液相色譜技術(shù)的條件下，對C18液相色譜柱有*的吸附污染作用，不僅會堵塞色譜柱，大大縮短C18液相色譜柱的使用壽命，而且對高效液相色譜儀的使用壽命也會造成極其不利的影響。

月旭目前開發(fā)的新樣品預(yù)處理方法包，針對食用油脂的理化特性，采用新型、高效的樣品預(yù)處理技術(shù)，能快速、方便、高效可靠的同時從油脂中分離提取PG、TBHQ、BHA和BHT，并同時對提取物進行凈化。其主要的優(yōu)勢如下：

01 操作簡便

本方法包的操作類似于QuEChERS，無需多次液-液萃取等繁瑣的操作；

02 使用的儀器和耗材成本低

無需諸如凝膠滲透色譜儀（GPC）、凝膠色譜柱等昂貴的儀器和耗材，僅需多管渦旋振蕩器和離心機；

03 效率高

單次預(yù)處理操作流程僅需25min~30min，每次預(yù)處理操作可同時對多個樣品進行預(yù)處理；

04 安全環(huán)保

無需對大量有機溶劑進行蒸發(fā)的濃縮操作，且每個樣品的預(yù)處理所消耗的有機溶劑不到15mL；

05 回收率好

PG、TBHQ和BHA的回收率一般在85%~100%之間，BHT的回收率一般在75%~90%之間；

06 穩(wěn)定性好

PG、TBHQ、BHA和BHT各自液相色譜檢測結(jié)果的重復性（RSD）<5%；

07 凈化效果好

能去除99.5%以上的油脂成分，可有效防止污染和堵塞C18液相色譜柱；

典型高效液相色譜檢測結(jié)果高效液相色譜檢測條件：

1）液相色譜柱

分析柱：Ultimate XB-C18色譜柱，4.6mm×250mm, 5μm，月旭科技（貨號：00201-31043）；

保護柱：Ultimate XB C18，4.6mm×10mm, 5μm，月旭科技（貨號：00808-04001）（配不銹鋼保護柱柱套，月旭科技，貨號：00808-01101）。

2）流動相

A相：含1%乙酸的40%乙腈水溶液；B相：含1%乙酸的乙腈；

3）梯度洗脫程序

4）流速：1.0mL/min；

5）檢測波長：280nm；

6）柱溫：30℃；

7）進樣體積：20μL。

現(xiàn)在本樣品預(yù)處理方法包己可申請免費試用